グルメとお店紹介

2019.07.29 グルメとお店紹介

@新中野（東京）　コスパ抜群の本格派チャイニーズバル

オーナーシェフの初見さんは四川飯店、原宿はしづめなどで長年勤めた実績がある実力派です。 しっかりとした技術を持つ方が、自分が学んできた料理をより手軽に、日常使いができるようなお店を、という考えでオープンされたお店です。東京メトロ丸ノ内線、新中野駅から徒歩2分のわかりやすい場所にある路面店です。 メニューはこのような感じ。とても良心的な価格設定です。 ついつい多く注文してしまいます。四川火鍋もつ煮の全部入り 見た目ほど辛くなく、厚みのあるモツと豆腐、玉子など具だくさん。豚ガツのガーリックソースブルーチーズ豆腐　カナッペ添え大アナゴの唐揚げ　上海風ソースハーブ香る鶏唐揚げにんじんのウイグル風マリネタン刺し豚バラ軟骨揚げ　カレー塩そえ金華ハム入り焼きおこわ四川汁なし担々麵 やはりうまい 四川料理がベースになっていますが、辛さはほどほどで、全体的な優しい料理が多いです。 また、1人前の盛りは少なめなので、いろいろな種類の食べたい人に最適です。 これだけたくさん食べて、ビールを3杯ずつ飲んで、お会計が8,000円いかないのですから、驚異のコスパです。 （全席禁煙なのもグッド！） なお、予約はとっていないようなので、満席の場合は並んで待てば食べることができます。東京都中野区中央３－３４－１　プラム鍋横１階 東京メトロ丸ノ内線　新中野駅徒歩２分 １７：００~２２：００ＬＯ 不定休（現在は月曜休み）

2019.02.25 グルメとお店紹介

@代々木上原（東京）　香辛料と調味料の使い方が素晴らしい中国料理

最近、本場中国の花椒（中国山椒）の知名度が高くなっていますが、まだまだ知られていない香辛料や調味料はたくさんあります。 今回はそのような本場の食材を現地に買い付けに行く、こだわりのお店です。代々木上原駅から徒歩２～３分程度、住宅と店舗が入り混じった地域にあるお店です。 この辺りは人気のエリアですよね。 料理はお任せをお願いしました。前菜４種の盛り合わせ 味がビシッと決まっているものが多く、ビールが進みます。よだれ鶏 いろいろなお店で、いろいろなよだれ鶏を食べますが、それぞれに個性がありますよね。 こちらは酸味がきつくなく、オイルの割合が多いしっとりしたよだれ鶏です。魚の浮き袋とキヌガサダケのスープ しょうがの香りと食材の食感がとても良い料理です。スズキの蒸し物 これはご飯がほしくなる味付けです。牛肉の唐辛子ソース 霜降りの柔らかい牛肉とピリ辛のソースの相性がよいです。締めの麻婆豆腐 バチっと中国山椒がきいた、しびれ度マックスの一品。 料理はアラカルトメインで、コースもあり。 給料日前の火曜日でしたが、お客さんがぞくぞくと入ってきていたので、予約をした方が無難です。 優しい中華料理とは一線を画した本物志向の中国料理で、特に香辛料を多様する料理がおすすめです。東京都渋谷区上原１－１７－１４ 東京メトロ千代田線　代々木上原駅徒歩２分 １８：００～２３：００（２２：００ＬＯ） 水曜・第２火曜日定休

2019.01.14 グルメとお店紹介

＠西28丁目（札幌）　ガレットと生簀の魚介がおススメのフレンチ

昨年末にオープンしたばかりのお店です。 西28丁目駅3番出口サンビルから徒歩3分くらい。 ツタヤの並びにある路面店です。シェフは本場フランスのブルターニュ地方や東京で技術を研鑽した本格派。 売りはガレットと生簀にある魚介類です。魚介類（主に貝類）のメニューを頼むと、生簀から取り出して調理してもらえます。お酒をオーダーしたのでおつまみガレットのアミューズ やはりお店のおススメだけあってとても美味しい。 自家製のサーディンを使っているとのことで、とてもよい香りがします。ラベンダーポークの自家製パテオマール海老と焼き野菜のサラダいろいろな貝の白ワイン蒸し カキ、ムール貝、白貝など生ハムのガレット 定番の料理がたまらなく美味しいのは、しっかりとした技術がある証拠かと思います。追加でお願いしたおつまみ盛り合わせ ローストビーフ、ローストポーク、チーズ、ブルーチーズのガレットなどデザートのクレープもとてもおススメです。 クーベルチュールチョコレートのクレープ。 自家製の塩バターキャラメルのクレープもとても美味しい。 料理はアラカルトメインでコースもOK 単品の価格が抑えられているので、軽く飲みたいときや、二軒目にちょっとつまみたいとき、デザートで締めたいときにもバッチリです。札幌市中央区北３条西２８丁目３－１０　寺山ビル１階 地下鉄東西線西２８丁目３番出口徒歩３分 １１：３０～１５：００ １７：３０～２３：００（２２：３０ＬＯ） 不定休

2018.12.26 グルメとお店紹介

＠すすきの　モダンな店内と王道の中華料理バール

すすきののビルの地下1階ににあるお店。 開業して9年、店内はモダンな雰囲気のお店ですが、料理は中国料理の王道、本格派です。左側に見えるのが永井シェフ。 難しそうなお顔をしていますが、とっても気さくな接客上手のシェフです。ミミガーのごま和えとカミ醤油煮メンマフォアグラの老酒漬けとキュウリの山椒風味 フォアグラがとても美味しい。よだれ鶏自家製のたちかま むっちりとした食感が心地よいです。海老のチリソースソイの蒸し物 蒸して醤油ダレと熱々の油をかけて、という食べ方は美味しいですよね。軽くスモークした鶏肉の揚げ物 スモークの香りがいい感じです。 今日はお任せのコースメニューでお願いしましたが、単品でも頼めます。 カウンター席でワインを飲みながら軽く中国料理を、という楽しみ方も良さそうです。札幌市中央区南６条西３丁目　N三協ビルＢ１階 地下鉄すすきの駅より徒歩３分 １８：００～２４：００

2018.12.04 グルメとお店紹介

＠すすきの（札幌）　老舗の雰囲気を残す内装と芯のあるイタリアン

すすきのの老舗喫茶店からの転換したお店、狸小路にある有名店クロッキオの系列店とのことです。店内は落ち着いた雰囲気で、新しくも歴史を感じさせる作りが残してあり、重厚さが感じられます。メニューはこのような内容。 イタリア料理をベースとしたおつまみが中心でありながらも、ザンギやフライドポテト、ナポリタンなどの親しみやすく興味をそそるメニューもあります。前菜の盛り合わせ キノコと砂肝のマリネ、豚ハツの冷製、自家製レーズンバターなど。豚と鶏レバーの田舎風テリーヌ 食感がしっかりとした安定の味牛の小腸とショートパスタの軽いトマト煮込み しっかりとしたソースと歯ごたえのあるショートパスタTOPのナポリタン 表記は裏メニューとなってますが、人気がありそうなメニュー 定番のナポリタンを感じさせる見た目でありながらも、仕事はイタリアン。 本当はザンギやサバサンドなども含めて、もっとじっくり食べて飲みたかったのですが、所要によりここで打ち止め。 １軒目の勢いづけにも、２軒目にもよし。親しみやすい食べ物であるため幅広い年代によし。ちょうど忘年会に利用している方いましたね。札幌市南６条西４丁目１－１１ １８：００～翌１：００ 日曜定休

2018.11.05 グルメとお店紹介

＠麻生（札幌）　焼き鳥とイタリアンのハイブリッド店

地下鉄南北線麻生駅にオープンしたばかりの焼き鳥とイタリアンが楽しめるお店です。地下鉄南北線麻生駅から徒歩５分、ＪＲ学園都市線新琴似駅からも同じくらいの距離、ニトリ斜め向かいのお寺さんの並びのお店です。 オーナーは札幌の飲食店勤務を経て独立した実力派です。店内はカウンター席メインで、テーブル席もあります。飲み物のメニュー 単価が抑えられているので、二軒目使いにもピッタリです。食べ物は焼き鳥の串物と前菜、煮込み、サラダなど。このほかにもパスタ、リゾット、グリルなどがあります。お酒がすすむ鳥レバーのパテレバー 火の入れ方が絶妙ささみ これも絶品。ぜひ頼んでほしい一品鳥せいとつくね お店の一押しのつくね。しっとりとしてジューシー。美味い砂ぎもとせせり 串物全般そうなのですが、お肉のサイズと火の入れ方が巧みです。 個人的な好みなのですが、焼き鳥のお肉はある程度のサイズがないと、外側のカリっと焼けた部分と中のジューシーさが同居しないと思います。 こちらのお店はサイズ感のあるお肉を、やさしくじっくりと火を入れているのでとても美味しい。カキのアヒージョそしてビールが美味い 年代問わず、一人でもふらっと気軽に立ち寄れるお店だと思います。 早い時間に軽く行くのもよし、二軒目に使うのもよし、味もよく使い勝手のよいおススメのお店です。札幌市北区麻生町５丁目８－１０フロンティア麻生１階 地下鉄南北線麻生駅より徒歩５分 １７：００~翌１：００（日・祝２４：００まで） 水曜定休

2018.10.01 グルメとお店紹介

＠日比谷（東京）　パークサイドダイナーで間違いのない満足を

東京で何を食べようか迷ったとき、間違いなく満足できる料理と接客があるこちらのお店を選びます。 朝食にも、ランチにも、ティータイムにも使い勝手もよいお店です。いつも混雑しています（並べば入れます）。 特にご年配の方からの支持が厚いようです。 場所の良さや料理の良さも支持される要因ですが、特に接客に安心感があるように感じます。 こういった不安を感じさせない安心感のあるお店は頼りがいがあっていいですね。海老フライサンドイッチ　ダブルソース フライドポテトとオニオンリング、マスタードとケチャップが添えられます。断面はこのような感じです。 安定の美味しさ。 パンは薄めなのでボリュームはほどほどです。日比谷ランチのステーキ丼 洋食のお店にはステーキ丼が似合いますよね。 和風と洋風が合わさったソースできのこもたっぷり。 ガッツリこってりとは違った品のある美味しさのあるステーキ丼です。 自分自身、年齢を重ねるにつれて、飲食店には美味しさだけではなく、安心感や頼りがいを求めるようになってきたと感じます。 こちらの接客は、元祖おもてなしというか、日本的な接客の良さが凝縮されているような気がします。 （上の階にあるバイキングレストランも素晴らしいのです） ラウンジでビールを飲んでのんびり→レストランへ という過ごし方が大好きです。 記念日に使うというだけではなく、残念な飲食店に出会ってしまったときの記憶の書き換えにもお勧めです。東京都千代田区内幸町１－１－１ 帝国ホテル本館１階 ランチ　11:00~14:00（土日祝は11:00~16:00） ティータイム　14:00~17:00（土日祝は16:00~17:00） ディナー　17:00~23:00

2018.07.27 グルメとお店紹介

＠西11丁目（札幌）　記念日におススメのクラシックフレンチ

私の誕生日ということで、外食といえばお寿司ばかりでしたが、たまにはきちんとしたフレンチを。 札幌で長年営業しているお店です。地下鉄東西線西11丁目駅から歩いて数分。 あらかじめ予約をして、予約の時にメニュー（メインの肉料理or魚料理の選択も含めて）を決めておくのが基本的な来店方法のようです。 今回はスペシャルランチをお願いしました。飲み物も良心的な価格で安心です。アミューズの甘えびとシラスのサラダ。 添えられているトマトソースが華のある美味しい味でした。ホワイトアスパラとカキのグラチネ。 大ぶりのカキが絶品です。冷製ポタージュ魚料理。 イトヨリだったかな？シャンパンソース。ウズラのソテー　アスパラガス添え。 時期的にアスパラを使った料理がおススメみたいです。デザートのクレームブリュレ。 デザートは数種類の中から選べるようです。 一通りのコースを食べて、ビールとワインを飲んで大満足。 土曜日のランチだったこともあり、店内は満席でした。 お店の雰囲気も接客も落ち着いていますが堅苦しくないので非常にリラックスできます。 カウンター席はないので、一人だとちょっと寂しいかもしれません。 安定の美味しさがあるので記念日使いにおススメです。札幌市中央区南２条西１２丁目パシフィック三和１Ｆ ランチ　12:00~14:30 ディナー　18:00~20:30 月替わりのメニュー詳細はHP参照

2018.06.29 グルメとお店紹介

＠すすきの　すすきの駅直結の穴場　酒飲み好みのお寿司屋さん

すすきのと言えば、ニッカウイスキーの看板がある交差点をはじめとした賑やかな街並みを思い浮かべますが、地下鉄の駅直結のビルに穴場のお寿司屋さんがありました。 すすきの駅3番出口（ラフィラの反対側の出口）のビル直結です。隣にあるやきとん四文屋に行った際、なかなか店構えの良さそうなお店があるなと思い、早速お店へ電話、はしごすることにしました。 おつまみが豊富で、吞兵衛の方が気に入りそうなお店です。 握りはやや小さめなので、飲んで締めるにはぴったりです。食べて飲んで満足。 握りは小さめですが、つまみの品数が多く、ゆっくり食べられるので満足です。 値段も高すぎず（たぶんこれは1万円のおまかせかな？）、握りだけを食べるならもう少し低めの価格で対応してもらえると思います。 混んでいることが多いので、行く前には電話をした方がいいと思います。 （私は当日連絡で入れましたが、カウンターは満席で座れずお座敷個室でした） 電話予約の際に、道外の方かどうかも聞いてくれたりする親切なお店です。札幌市中央区南4条西3丁目すすきのビルB1F 011-521-2523 ディナー　18：00~ 日曜休

2018.06.19 グルメとお店紹介

@恵比寿（東京）　肉料理がメインのニューモダンチャイニーズ

恵比寿にある中華料理店。中華料理店というよりは、チャイニーズレストランという形でしょうか。 内装は明るく、コンクリート打ち放しの店内は洋風のレストランやバールといった雰囲気があります。 こちらは焼肉店を数店舗経営しているグループなので、ここも肉料理がメインのようです。メニューはアラカルトあり、コースありなので、二件目使いにも良さそうです。 アラカルトは500円~少量のリーズナブルな前菜と、ガッツリ系のお肉メニューが充実、海鮮系メニューもあります。CINA風椎茸の唐揚げ　黒酢和え 精進料理のように、椎茸をお肉のように唐揚げに。イベリコ豚の自家製チャーシュー キャッチーなネーミングですよね。わかりやすくて、誰もが美味しそうと感じる素晴らしい料理。味は、まぁ・・・、ね。トリュフ&ビーフン こちらも素晴らしい食材の組み合わせとネーミング。味も文句なく美味しい。黒毛和牛の唐辛子煮込み　徳島県産「あわそだち」とご飯を添えて 肉料理はガッツリしたものを。あわそだちというのは卵の名前のようで、煮込みと一緒に卵かけご飯が添えられます。 ピリ辛で濃厚な柔らかいお肉を堪能したあとに、ソースをご飯にかけて食べるようで、ソースをかけるとこんな感じの見栄えに。 こりゃたまらない味ですね。ご飯を食べているというよりも、フランス料理で残ったソースをパンにつけて食べているような感覚です。 土日もお昼から営業しているので、休日のお昼の集まりや昼飲み（という雰囲気ではないかもしれないけど）にも最適。 カウンターもあるので一人でも安心して来店できます（私も一人で予約して行きました）。東京都渋谷区恵比寿南１－１７－１７ TimeZoneテラスビル２Ｆ 11:30~14:00LO　17:00~23:00LO